Соус абрикосовый

На 8 порций: сахар 350 грамм вода 800 грамм урюк 100 грамм курага 200 грамм сливки 130 грамм мука картофельная 10 грамм

подготовим абрикосы, зальем холодной водой на несколько часов. Затем варим в той же воде, под закрытой крышкой.Готовые фрукты протрем, смешаем с сахаром и проварим. подаем в холодном или в горячем виде, к кашам, пудингам или к соусам.